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Diotisalvi
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Lison Pramaggiore 1 Ettaro
Specifiche:
  • Vitigno:
    100% Bronner, vitigno PIWI BIO in coltivazione biodinamica
  • Età delle piante:
    5 anni
  • Forma d’allevamento:
    Sylvoz corto
  • Raccolta:
    Manuale in cassetta a fine agosto, solo i grappoli migliori
  • Pressatura:
    Soffice con una resa <55%
  • Fermentazione:
    Naturale con successiva malolattica del vino
  • Maturazione:
    In cemento forma diamante
  • Spumantizzazione:
    Secondo il Metodo Classico
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